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彩云之南，有群“90后”科特派助農(nóng)忙

2023-07-12 10:42:44 來源：科技日報

時值盛夏，在壁立千尋的怒江大峽谷里，在高原山野的牧場上，在剛剛起步的民營企業(yè)，在4060公里邊境線上廣袤的甘蔗園……云南紅土高原上，活躍著一群“90后”科技特派員。

(資料圖片僅供參考)

他們轉(zhuǎn)化科技成果，開發(fā)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，是“田間大夫”，是牽線人，是新理念的傳播者，更是農(nóng)民和企業(yè)的知心人。

“在新選派的科技特派員中，盡管‘90后’的比例并不很大，但他們發(fā)揮的作用是不可忽視的；科技特派員崗位的鍛造，將為云南科技隊伍培養(yǎng)新的中堅力量。”云南省科技廳廳長王學(xué)勤說。

自科技特派員服務(wù)工作啟動以來，云南省已累計認(rèn)定科技特派員24989人，實現(xiàn)科技特派員對全省8502個原有的貧困村科技服務(wù)和創(chuàng)業(yè)帶動全覆蓋。2022年，云南省選派24個科技特派團服務(wù)“一縣一業(yè)”、2010名科技特派員服務(wù)“一村一品”，包括這些“90后”的科技特派員隊伍正為鄉(xiāng)村振興注入科技動力。

呂品：解答“種什么、怎么種”難題

捧當(dāng)鄉(xiāng)永拉嘎村，是怒江州貢山縣“三山夾兩江”中的一個傈僳族村寨，以前主要種植水稻、玉米等作物，旱地坡地主要種植核桃、板栗等經(jīng)濟林果。

1991年出生的呂品，受云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院(以下簡稱云南省農(nóng)科院)委派，自2021年4月起，成為振興永拉嘎村“峽谷糧倉”的助力者?！斑@里平坦耕地少、坡地多，適合種植經(jīng)濟價值高的多年生中藥材作物，當(dāng)?shù)厝罕妼χ兴幉姆N植也有興趣?！眳纹方榻B。

藥物化學(xué)專業(yè)醫(yī)學(xué)碩士出身的呂品，利用專業(yè)知識與云南省農(nóng)科院中藥材品種優(yōu)勢，深入捧當(dāng)鄉(xiāng)永拉嘎村，耐心幫村民解決“種什么”“為什么種”“怎么種”等問題。除了傳統(tǒng)作物，近年來，大伙兒也種起了草果、滇黃精、白及等中藥材。雖是“嘗鮮”，但有科技特派員“撐腰”，農(nóng)戶在種植的各個環(huán)節(jié)遇到的困難問題，都能得到呂品專業(yè)的、針對性的示范指導(dǎo)。

在主營蔬菜、水果種植的貢山縣永佳農(nóng)業(yè)開發(fā)公司，合作農(nóng)戶豐向英家1畝多的西蘭花菜地近年來備受根腐病困擾。呂品取樣回“娘家”——云南省農(nóng)科院進行檢驗，在此基礎(chǔ)上給出輪作的建議。這還不算，他還聯(lián)系云南省農(nóng)科院經(jīng)濟作物研究所的馬鈴薯專家，把自主培育的“云薯108”“云薯902”等新品種帶進貢山縣，這下，豐向英和鄰居們輪作有了新作物。

前不久，正是50多畝馬鈴薯成熟的時節(jié)。“我也沒想到，新品種馬鈴薯個頭大，畝產(chǎn)3噸多！芽眼少，味道香，不出怒江就能銷完！”看著地頭翻滾出的成堆馬鈴薯，企業(yè)負(fù)責(zé)人葉春忙不迭地表示感謝，科技特派員送來了新技術(shù)、新品種和新理念，讓企業(yè)和農(nóng)戶實現(xiàn)增收。

“貢山交通欠發(fā)達，產(chǎn)品推廣也還不足，未來我將重點帶領(lǐng)村民用直播電商等形式，把山里的好東西推廣出去；此外，我還要教他們更好地加工、儲存中藥材，最大程度提高藥材品質(zhì)。”呂品說，讓云南省農(nóng)科院的科技成果惠及于民，就是鄉(xiāng)村振興的具體行動。

王艷丹：新觀念帶來新發(fā)展

“一方面是自制的青儲玉米等粗制飼料質(zhì)量不夠好，干物質(zhì)和淀粉含量低、有害物質(zhì)含量偏高；一方面靠大量外運和進口飼料，成本居高不下，這是我們云南乳企發(fā)展的痛點?！痹诖罄碇蔸Q慶縣金墩鄉(xiāng)，鶴慶縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)莊園有限公司生產(chǎn)場長杜子居告訴科技日報記者，企業(yè)格外需要科技助力，突破發(fā)展瓶頸。

鶴慶是滇西北畜牧大縣。近年來，當(dāng)?shù)匕讶闃I(yè)確定為“一縣一業(yè)”主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)重點培植，累計建成國家級示范牧場1個、省級畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場1個，全縣奶牛存欄達13180頭。

1990年8月出生的王艷丹，來自云南省農(nóng)科院熱區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所。2021年，她成為云南省科技特派員，服務(wù)單位正是鶴慶縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)莊園有限公司。本科和碩士研究生期間分別在動物科學(xué)專業(yè)、生態(tài)學(xué)專業(yè)學(xué)習(xí)的王艷丹，對畜牧業(yè)并不陌生，但來到主要種植、加工、銷售牧草、谷物、水果、蔬菜等的企業(yè)，起初她還是多少有點“懵圈”。

“為盡快熟悉服務(wù)對象情況，首先得深入生產(chǎn)點位調(diào)查研究。”王艷丹說，調(diào)研中，她發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在青貯玉米原料供應(yīng)不足、糞污資源化利用不充分等問題。背靠云南省農(nóng)科院，王艷丹聯(lián)系并帶領(lǐng)專家團隊，多次到企業(yè)調(diào)查產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和科技需求。對情況了然于胸后，她還查閱文獻、請教專家，提出了一整套行之有效的措施和建議方案。

王艷丹在飼料入口關(guān)，推廣“賓州篩”，把好飼料質(zhì)量關(guān)，鮮奶產(chǎn)量、質(zhì)量就有了保障；此外，她給出了夏季奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)、奶牛疫病防控指導(dǎo)服務(wù)、青貯玉米制作方式、奶牛場集中擠奶等一攬子技術(shù)指導(dǎo)方案；隨后，還有針對性地指導(dǎo)實施奶牛養(yǎng)殖和奶品質(zhì)量控制技術(shù)，組織技術(shù)培訓(xùn)。目前這個莊園牧場日產(chǎn)鮮奶已達到80噸。

在企業(yè)負(fù)責(zé)人支持下，王艷丹還大膽推廣種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)理念，把牧場收集的牛糞，發(fā)酵還田，種植紫花苜蓿、青玉米、燕麥草，改善了飼草結(jié)構(gòu)，降低了成本，增加了土壤碳匯。

“兩年多來，科技特派員對企業(yè)的貢獻是顯著的，給我們引進了新技術(shù)、新種植方法，成效明顯?！倍抛泳诱f，目前，企業(yè)正以農(nóng)文旅結(jié)合的生態(tài)智慧有機牧場為目標(biāo)，著力打造農(nóng)文旅結(jié)合的集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化綠色有機示范牧場，項目滿產(chǎn)運營后，奶牛存欄數(shù)可達16000頭，將為本土乳品加工廠提供更多優(yōu)質(zhì)原料奶。

郭超凡：八角之鄉(xiāng)遇“知音”

八角是木蘭科八角屬的常綠喬木，果實與種子可作調(diào)料，也可作香水、牙膏、香皂、化妝品、防蟲劑等的原料，還可入藥。云南省文山州富寧縣，是我國重要的八角產(chǎn)區(qū)，八角種植面積超過70萬畝，年產(chǎn)鮮果16萬噸，產(chǎn)值14億元，有79.2%的農(nóng)村人口因八角受益。

“富寧八角的茴油等風(fēng)味物質(zhì)，以及黃酮類成分、莽草酸含量都優(yōu)于其他產(chǎn)區(qū)，但因缺乏深入研究，人們講不清其優(yōu)勢所在。富寧八角長期面臨‘價不如人’的尷尬境況。”云南眾木農(nóng)林發(fā)展有限公司董事長黃慶波說。

此外，富寧坐擁“中國八角之鄉(xiāng)”、富寧八角“國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)”“原產(chǎn)地證明商標(biāo)”等金字招牌，但金字招牌并未真正發(fā)亮，需要科技助力來破局。

來自昆明理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院的郭超凡，出生于1990年11月，2022年成為云南省科技特派員，2023入選“興滇英才”計劃，服務(wù)云南省多家食品企業(yè)。

他在富寧的服務(wù)對象，正是年加工10萬噸八角的龍頭企業(yè)——云南眾木農(nóng)林發(fā)展有限公司?！拔以L期服務(wù)東部企業(yè)，來到云南后，想把相關(guān)專業(yè)知識和服務(wù)經(jīng)驗與當(dāng)?shù)氐氖称樊a(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)合起來，做到提質(zhì)增效，讓成本、效益和綠色加工三者相平衡，在技術(shù)引進、生產(chǎn)設(shè)計、工藝改進和產(chǎn)品創(chuàng)制等方面服務(wù)獻策?！惫舱f。

助力產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，郭超凡抓住了“牛鼻子”，很快為富寧八角建立了品質(zhì)評價體系，回答了富寧八角“哪里好、為什么好”等問題。經(jīng)過實驗室嚴(yán)格檢測，郭超凡與合作者發(fā)現(xiàn)富寧八角的茴油、莽草酸含量均值都超過10%，與國內(nèi)外產(chǎn)品相比，具有很大的優(yōu)勢。

隨后，郭超凡又為企業(yè)構(gòu)建了八角干燥加工規(guī)程，繪制了富寧八角的綜合利用圖譜。“長期以來，富寧八角都靠自然風(fēng)干，產(chǎn)品質(zhì)量不均、賣相不好。有了專業(yè)的烘干流程和無添加的品控體系，產(chǎn)品品質(zhì)、價格都得以大幅提高?！秉S慶波說，目前，采摘高峰期企業(yè)日處理鮮果量可達500噸?？萍继嘏蓡T的技術(shù)指導(dǎo)，扭轉(zhuǎn)了整個富寧八角的產(chǎn)業(yè)格局。

針對云南地區(qū)食品工業(yè)發(fā)展的實際，郭超凡還探索出“微型工廠”的發(fā)展路徑，以單體核心設(shè)備為基礎(chǔ)設(shè)計模塊化生產(chǎn)方案，減少中小型市場主體在生產(chǎn)線上的投入，實現(xiàn)設(shè)備在生產(chǎn)線上靈活多樣和“共享”使用；將食品先進制造技術(shù)，如3D打印技術(shù)和智能化自動烹飪技術(shù)，推廣到昆明城郊的多家“網(wǎng)紅村”，為云南振興鄉(xiāng)村旅游注入科技魅力。

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